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포도주, 포도즙에서 침전물이 보이는데요, 마셔도 되나요? |
| 등록일 |
2024-08-06 |
조회 |
403 |
| 내용 |
식품안전정보원(원장 이재용)은 부정·불량식품신고센터(☎1399)에 매년 지속적인 문의가 있었던 포도주, 포도즙에서 생성되는 주석산염 침전 현상*과 섭취 시 주의사항에 대한 정보를 제공하고자 카드뉴스를 제작·배포한다고 밝혔다.
* 주석산염 침전 현상이란 포도의 과육과 과피에 존재하는 주석산과 무기질이 가공 과정 중 다량 용출되어 주석산염을 형성한 후 가라앉는 현상임
주석산염 침전 현상은 소비자가 불량식품으로 오인할 수 있는 대표적인 사례로서 매년 신고접수와 상담문의가 꾸준히 발생하고 있어 주요 신고 및 문의 사례와 주석산염 침전 현상에 대해 알기 쉽게 설명하고 주석산염 침전물 발견 시 안전한 섭취 방법에 대해 안내하고자 한다.
카드뉴스는 ▲주요 신고 및 문의 사례 ▲주석산염 침전 현상에 대한 설명 ▲주석산염 침전물 발견 시 섭취 주의사항 등에 대한 내용을 포함하고 있다.
주석산염 침전물은 인체에 특별히 해롭지 않지만 입 안에서 좋지 않은 촉감을 유발하고 목에 걸릴 우려가 있으므로 거름망을 이용하여 걸러주거나 병을 세워 두었다가 윗부분을 조심히 따른 후 섭취하는 것이 바람직하다.
이재용 원장은 “앞으로도 불량식품 신고 및 상담 사례를 기반으로 소비자가 궁금해하는 정보를 파악하여 알기 쉽게 제공함으로써 소비자가 안심하는 식품안전 문화 정착에 기여할 것”이라고 말했다. 아울러 식품안전 관련 위법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 제품에 대해서는 부정·불량식품통합신고센터(☎1399)로 적극 신고해줄 것을 당부했다.
이번 카드뉴스는 식품안전정보원 홈페이지(www.foodinfo.or.kr)→지식마당→식품안전콘텐츠 게시판에서 확인할 수 있다.
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[보도자료] 포도주, 포도즙에서 침전물이 보이는데요, 마셔도 되나요.hwp (1357312 byte)
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