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제목	중국, 「백주 품질 통칙」국가표준 제정... 올해 11월 1일부터 시행
등록일	2026-06-01	국가	중국	조회	49
정보원	원문보기 *상세 내용은 원문을 참고하십시오.
정보구분	법제도정보
내용	최근 중국식품발효공업연구원(中国食品发酵工业研究院)이 주도하여 제정한 국가표준 「백주(白酒) 품질 통칙」(GB/T 48009-2026)이 정식 공포되었으며, 2026년 11월 1일부터 시행될 예정임. 해당 표준은 ‘백주’, ‘누룩’, ‘발효용기’, ‘증류용기’, ‘저장용기’ 등의 용어를 명확히 정의하였음. 특히 ‘백주’의 정의에서는 곡물과 누룩의 사용을 강조하고, 증숙(蒸煮), 당화(糖化), 발효, 증류, 숙성, 블렌딩에 이르는 백주의 기본 생산공정을 체계적으로 설명하였음.