식품안전정보원 > 지식마당 > 안전정보 > 국내외 일일정보

반복영역 건너뛰기

본문영역 바로가기 메인메뉴 바로가기

지식마당

국내외 일일정보

식품안전정보를 통합관리하고 공유할 수 있는 데이터 베이스 시스템입니다.

정보DB 게시판 상세내용의 제목, 등록일, 국가, 정보구분, 조회수, 정보원, 내용, 첨부파일에 대한 정보가 기재된표
제목	유엔식량농업기구, '23년 11월 중국 상하이에서 열린 세포기반 식품 관련 회의보고서 게시
등록일	2024-04-23	국가	국제기구	조회	15
정보원	원문보기 *상세 내용은 원문을 참고하십시오.
정보구분	글로벌 동향정보
내용	유엔식량농업기구(FAO)는 2023년 11월 6일 중국 상하이에서 열린 이해관계자 원탁회의의 보고서인 '세포기반 식품과 정밀 발효'()를 게시함. 이번 회의 보고서는 세포기반 식품 관련 혁신에 대하여 심층적으로 탐구하며, 독자들이 세포기반 식품 생산 및 정밀 발효에 관한 최신 개발 현황을 엿볼 수 있도록 흥미로운 정보와 통찰을 제공함. 보고서에서는 개발자와 생산자가 제공한 발표자료와 사진을 바탕으로 14가지 식품(식품첨가물 용도의 정밀 발효 유래 콜라겐 제품부터 중국 전통 기능성식품(functional food)인 녹용 제품까지)들이 각 생산공정의 흐름도와 함께 소개되었음. 특히 식품안전규제 자료(dossier) 개발에 관한 특별 토론 세션에 주목할만하며, 식품안전평가 수행과정과 자료의 내용에 대한 자세한 정보를 다룸. 앞으로 기술 및 관련 기법(테크닉)이 더욱 진보할 것으로 전망되는 가운데, 이번 보고서는 규제 관행을 안내하고 정책 결정에 대한 정보를 제공하며, 혁신적 식품 기술분야에서 지속적인 대화와 협력 촉진에 중요한 자원 역할을 할 것임. () FAO. 2024. Cell-based food and precision fermentation – Products, safety and the future role. Stakeholder roundtable meeting report, Shanghai, China, 6 November 2023. Rome.: https://www.fao.org/3/cd0311en/cd0311en.pdf

이전글 다음글

목록